Pasta de Atum

Misture uma lata de atum com maionese caseira, pepino e cebola bem picadinhos. Serve de acompanhamento para salada de alface americana e para enroladinhos de alface com presunto e queijo.

Bauru Gaúcho

Ingredientes
1 bife grande (do tamanho de um prato)
1 tomate cortado em rodelas
1 cebola cortada em rodelas
fatias de presunto
fatias de queijo prato
ovos fritos - opcional
sal à gosto

Modo de Fazer:
1.Frite o bife com as cebolas, para fazer o bife-acebolado, coloque as rodelas de tomate em cima ainda na frigideira
2.Cubra-o com as fatias de presunto e de queijo
3.Dê uma fritada para dourar o queijo e o presunto
4.Monte em prato com um ovo frito por cima (opcional)

Suco de Tomate

Ingredientes
- 3 tomates grandes, maduros, sem pele e sem sementes
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1/2 colher (chá) de cebolinha verde picada
- 2 colheres (sopa) de folhas de erva-doce
- sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Fazer:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Acrescente um pouco de água se ficar muito grosso. Sirva com cubos de gelo.

Couve-flor Gratinada

Ingredientes
- 1 couve-flor média limpa e inteira
- ½ copo de reqeuijão ou de queijo catupiry
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 20 g de margarina culinária cortada em cubinhos
- sal e noz-moscada

Modo de Fazer:
Leve ao fogo uma panela grande com água. Assim que ferver, junte uma colher (sopa) de sal e a couve-flor. Cozinhe a couve-flor até que esteja macia, mas inteira (aproximadamente 10 minutos). Enquanto a couve-flor cozinha, aqueça o forno a 200ºC (quente) e unte um refratário com a margarina. Em uma tigela, misture o requeijão ou catupiry, o parmesão, o sal e a noz-moscada, batendo com um batedor de arame até encorpar. Escorra a couve-flor e coloque-a no refratário. Espalhe os cubinhos de margarina sobre a couve-flor e regue com o creme. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até que esteja bem dourada e tenha se formado uma crosta.

Frango com Gengibre e Limão

Pique alho, gengibre sem casca, sal, pimenta, amrgarina culinária em temperatura ambiente, raspa e sumo de um limão. As quantidades vão depender do numero de peitinhos de frango que vai fazer. Com estes temperos forme uma pasta e com ela envolva todos os peitinhos de frango. Coloque-os num refractário e deixe tomar gosto durante pelo menos 1 hora. Passado esse tempo regue com um fio de azeite e leve ao forno pré aquecido até ficarem tostadinhos.

Receita original aqui.

Moqueca de Peixe Light

Ingredientes
- 8 postas pequenas de robalo ou cação sem osso (cerca de 1 Kg)
- sal a gosto
- 4 colheres (sopa) de suco de limão taiti
- 4 colheres (sopa) de coentro picado
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 2 tomates médios cortados em rodelas
- 2 pimentões verdes médios cortados em rodelas
- 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Fazer:
Tempere as postas de robalo com sal, suco de limão e coentro. Em uma panela grande, coloque o azeite e as postas de peixe temperadas. Por cima distribua os demais ingredientes (cebola, tomates e pimentões). Tampe a panela, leve ao fogo alto e deixe ferver. Reduza a chama e cozinhe até o peixe ficar macio (cerca de 25 minutos).

Receita tirada daqui.

Filé de salmão com alecrim

Ingredientes
4 filés de salmão
Alecrim
Suco de 1 limão
Sal e pimenta moída a gosto
Azeite virgem extra a gosto
1 porção de alcaparras (cerca de 2 colheres de sopa)
Cebola e pimentões cortados em pedaços grandes
Azeitonas à vontade (fica muito bom com azeitonas pretas também)

Modo de Fazer:
1.Tempere os filés de salmão com suco de 1 limão, 1 fio de azeite, sal, pimenta moída, alcaparras e alecrim ao seu gosto e reserve
2.Untar a forma com azeite e pôr os filés espalhados (dica: derramar o tempero que restou da vasilha sobre os filés)
3.Espalhar azeitonas e pedaços grandes de cebola e pimentões crus
4.Salpicar um pequena pitada de alecrim e pôr mais um fio de azeite sobre o prato
5.Cobrir com papel alumínio e pôr no forno, o tempo suficiente para os filés ficarem tenros e não ressecarem.

Receita tirada daqui.